蛋卷家常做法 ？蛋卷的家常做法
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本文目录
素蛋卷的家庭做法
主料
白菜 ：一颗
芹菜 ：一颗
米饭 ：一碗
鸡蛋 ：四个
虾皮 ：若干
干贝：若干
辅料
糖 ：适量
色拉油 ：适量
白醋 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1 ：将菜洗乾净切好 ，把香菜切碎抹放入鸡蛋液里搅拌加入盐糖一点点醋 。蛋卷蛋卷
第二步
2：将鸡蛋倒入油锅煎成鸡蛋饼备用 。家常
第三步
3 ：把菜倒入油锅翻炒加入盐鸡精 ，做法再加入米饭直至抄香为止 。蛋卷蛋卷
第四步
4 ：把白菜和芹菜放入开水烫熟（芹菜一根从中间的家常缝隙划开 ，做鸡蛋卷的做法绳子）
第五步
5：把抄好的米饭放入鸡蛋皮中从上往左右再往下的顺序下里包 ，用芹菜绳子绑好 ，配上白菜 ，就完成啦 ！
蛋卷的家常做法
原料 ：鸡蛋4个 、面粉100克；
辅料 ：白砂糖60克、牛奶150克 、黄油40克 、黑芝麻20克；
制作步骤 ：
1 、拿一块碗，把4个鸡蛋都打入碗里，然后加入60克白砂糖；
2 、把鸡蛋打散 ，搅拌并让白砂糖融化即可；
3 、先把黄油放到微波炉去溶化 ，然后把面粉筛下 ，倒入打散的鸡蛋里 ，加入20克黑芝麻搅拌均匀 ，并且没有面粉小团 ，把溶化好的黄油和牛奶加进去 ，搅拌均匀准备烤鸡蛋饼；
4、拿一个平底锅 ，一定要平底锅哦，用瓢子舀一勺鸡蛋液倒入锅内均匀铺开 ，然后开小火，一定要小火慢慢的烘焙，直到鸡蛋液边缘和平底锅脱开 ，然后把鸡蛋饼小心的翻面继续烤；
5 、烤好之后把鸡蛋饼倒扣在平板上 ，立刻用筷子把鸡蛋饼给卷起来，即可
蛋卷家常配料
食材
鸡蛋1个 ，食用油50克 ，糖40克 ，牛奶120克 ，面粉100克 ，黑芝麻5克
方法
1.糖和牛奶混合，然后把鸡蛋打到碗里捣散 ，加入食用油打成乳化 ，将面粉的1/3倒入鸡蛋与食用油的混合液体中 ，用蛋抽将面粉一点一点的搅开 ，再加1/3的牛奶 。以此类推把面粉都加完搅匀。
2.加入黑芝麻 。
3.蛋卷机先预热 ，倒入面糊 。先20秒翻面再20秒 ，可以打开看看翻2次基本就可以了 ，上色就可以卷了.
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